Description
Selon les études menées au laboratoire, le « ditax » peut être considéré comme le 3ème fruit le plus riche en vitamine C au monde (après le camu-camu et l’acerola, deux fruits d’Amérique du sud), c’est à dire 1000 mg pour 100 g de pulpe. C’est 20 fois la vitamine C de l’orange.
La pulpe contient aussi du calcium, du phosphore, du fer, des vitamines B et de la vitamine A (sous forme de Beta carotène). Elle est également riche en fibres alimentaires et antioxydants.
En se basant sur les apports de vitamine C conseillée par jour (100 mg/jour chez l’adulte), un verre de nectar de « ditax » couvrirait largement les besoins journaliers en vitamine C.
Ses composants nutritionnels sont très importants pour l’organisme humain, à tout âge : en voici quelques exemples, pour une bonne croissance (chez le nourrisson, l’enfant, l’adolescent, la grossesse), pour une bonne production lactée (femme allaitante), pour la réparation des tissus (les convalescents), pour la résistance aux infections, pour la prévention des maladies cardio-vasculaires et autres maladies chroniques, pour les personnes âgées, pour de bonnes performances physiques (sportifs) et intellectuelles (étudiants, enseignants et autres), etc….
Le fruit est consommé idéalement frais, après en avoir épluché la coque externe.
C’est donc un excellent aliment, en dessert, en gouter, en boisson, pour toute la
population.
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